{"id":18406,"date":"2025-04-22T10:44:39","date_gmt":"2025-04-22T10:44:39","guid":{"rendered":"http:\/\/fr.africanews.com\/2025\/04\/22\/espagne-le-botin-restaurant-le-plus-ancien-du-monde\/"},"modified":"2025-04-22T10:44:39","modified_gmt":"2025-04-22T10:44:39","slug":"espagne-le-botin-restaurant-le-plus-ancien-du-monde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/afrikmatin.com\/?p=18406","title":{"rendered":"Espagne : le Botin, restaurant le plus ancien du monde"},"content":{"rendered":"<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/afrikmatin.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/espagne-le-botin-restaurant-le-plus-ancien-du-monde.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p><strong>Au c\u0153ur de Madrid, la capitale espagnole, se trouve un restaurant s\u00e9culaire :&nbsp;le Botin. Il souffle ses 300 bougies et d\u00e9tient le titre du restaurant le plus ancien restaurant du monde, d\u00e9cern\u00e9 par le Guinness World Records.<\/strong>&nbsp; <\/p>\n<p>Plus qu&rsquo;une cuisine espagnole traditionnelle, une tranche d&rsquo;histoire qui en fait&nbsp;une destination touristique mondiale incontournable.&nbsp; <\/p>\n<p> \u00ab\u00a0Parce que nous avons entendu dire que c&rsquo;est tr\u00e8s bon et aussi que c&rsquo;est pr\u00e9tendument le plus vieux restaurant du monde, ce qui a \u00e9t\u00e9 v\u00e9rifi\u00e9 par Guinness, donc c&rsquo;est pour \u00e7a (que nous sommes venus)\u00a0\u00bb, explique Thomas Donegan, touriste.&nbsp; <\/p>\n<p>Le Bot\u00edn a d&rsquo;abord \u00e9t\u00e9 ouvert par un chef fran\u00e7ais, Jean Botin, en 1725, puis dirig\u00e9 par son neveu. Les lois locales interdisant la vente de nourriture \u00e0 l\u2019\u00e9poque, les clients apportaient leurs propres ingr\u00e9dients. Si le Botin est pris\u00e9 pour son four \u00e0 bois, son histoire fascine aussi.&nbsp; <\/p>\n<p>&nbsp; \u00ab\u00a0J&rsquo;estime qu&rsquo;au moins 75 % des clients sont des touristes. Ils sont attir\u00e9s par l&rsquo;histoire, j&rsquo;ai cru comprendre qu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;\u00e9poque, le bouche-\u00e0-oreille \u00e9tait la r\u00e8gle, ce qui est impressionnant. Nous l&rsquo;avons depuis 60 ans. Nous n&rsquo;avons jamais fait de publicit\u00e9 et nous ne d\u00e9corons pas les murs avec des photos des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s qui ont visit\u00e9 &#8211; qui sont des centaines \u00e0 \u00eatre pass\u00e9es par ici &#8211; comme dans beaucoup d&rsquo;endroits.\u00a0\u00bb, raconte &nbsp;Jos\u00e9 Gonzalez, propri\u00e9taire du restaurant. <\/p>\n<p>Parmi les c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s qui ont croqu\u00e9 un morceau &#8211; ou plusieurs &#8211; de l&rsquo;histoire espagnole au Botin figurent Woody Allen et Arnold Schwarzenegger entre autres.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Au c\u0153ur de Madrid, la capitale espagnole, se trouve un restaurant s\u00e9culaire :&nbsp;le Botin. Il souffle ses 300 bougies et d\u00e9tient le titre du restaurant le plus ancien restaurant du monde, d\u00e9cern\u00e9 par le Guinness World Records.&nbsp; Plus qu&rsquo;une cuisine espagnole traditionnelle, une tranche d&rsquo;histoire qui en fait&nbsp;une destination touristique mondiale incontournable.&nbsp; \u00ab\u00a0Parce que nous &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18407,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,3],"tags":[],"class_list":["post-18406","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-la-une","category-actualites"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/afrikmatin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/afrikmatin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/afrikmatin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/afrikmatin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/afrikmatin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18406"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/afrikmatin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18406\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/afrikmatin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/afrikmatin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/afrikmatin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/afrikmatin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}